Accès à l'extérieur et au pâturage des veaux en AB, êtes-vous prêts ?

Que peut-on lire dans le guide de lecture aujourd’hui ?

« L’accès au pâturage et la pâture constituent des obligations en production biologique pour les herbivores : la disponibilité suffisante en surfaces de pâture doit constituer un préalable à l’engagement de l’opérateur en bio. Chaque fois que les conditions le permettent, un accès aux pâturages doit être offert aux animaux de manière à permettre une utilisation maximale de ces pâtures ».

Concrètement 2 cas se présentent :

1 - si accès au pâturage dès que les conditions le permettent, il n’y a pas d’obligation de garantir un accès à l’extérieur pendant l’hiver pour les veaux, ni d’aménager des logements spécifiques, à partir du moment où les surfaces par tête sont respectées (tableau ci-dessous). Le pâturage n’est pas obligatoire jusqu’à 6 semaines, mais le devient au plus tard à 6 mois. Si les animaux sont abattus entre 6 et 8 mois, ils doivent avoir eu accès au pâturage au minimum durant 30 jours sur leur durée de vie, sauf conditions exceptionnelles ne le permettant pas. 

2 – si pas d’accès au pâturage, les veaux de plus de 6 semaines doivent pouvoir accéder à des espaces extérieurs dès que possible et au plus tard à 6 semaines. De plus le logement des veaux au-delà d’une semaine doit se faire dans des cases permettant d’accueillir plusieurs animaux.

Une distinction est aussi faite entre les bâtiments certifiés avant le 1^er janvier 2022 et ceux qui feront l’objet d’une nouvelle certification (conversion ou installation) après le 1^er janvier 2022 :

• Pour les anciens bâtiments certifiés : l’espace doit être découvert sur au minimum 5% de la surface extérieure.
• Pour les nouveaux bâtiments certifiés : l’espace doit être découvert sur au minimum 50% de la surface extérieure.

Cette distinction permet de limiter l’impact de cette nouvelle interprétation chez les agriculteurs déjà certifiés bio, en évitant notamment les investissements obligatoires de récupération des jus.