L’élevage des génisses de la naissance à leur premier vêlage est un poste de charge important dans vos élevages. Une analyse fine du résultat de gestion permet de définir au plus juste le coût d’élevage de vos génisses. Celui-ci comprend des charges opérationnelles et de structure mais aussi une part des amortissements du matériel et des bâtiments liés à cet atelier, sans oublier la rémunération de la main d’œuvre associée.
Les charges opérationnelles comprennent
- Le prix de cession de la génisse défini entre 50 et 90 €. Moyenne de 70 € / génisse.
- Le coût alimentaire regroupe le lait et/ou la poudre, les fourrages, les concentrés et les minéraux. Il est fortement corrélé à l’utilisation de concentrés. Ce poste représente 450 à 750 € avec une moyenne autour de 580 € /génisse.
- Les frais d’élevage correspondent aux frais de reproduction, de litière et autres (analyses, suivi de croissance,). Suivant la conduite et les pratiques d’élevage, cette charge peut varier de 100 à 150 € / génisse avec une moyenne de 120 € / génisse.
- Les frais vétérinaires varient selon le contexte sanitaire et l’utilisation ou non de traitements curatifs et préventifs. Leur coût varie entre 30 et 80 € /génisse soit une moyenne de 50 € / génisse.
Les charges de structure doivent être bien ventilées
entre chaque atelier de l’exploitation afin de définir précisément celles qui incombent à l’atelier génisses
- Les frais de mécanisation sont liés à l’utilisation de carburant et lubrifiants, aux travaux par tiers, à l’entretien et/ou la location de matériel, à l’achat de petit matériel et à l’amortissement des équipements. Suivant le parcellaire, les techniques culturales, la délégation ou non de la mécanisation et l’état du matériel, ils varient de 120 à 250 €/génisse. C’est le poste où l’on retrouve le plus de disparités entre élevage. Il est en moyenne de 190 € / génisse.
- Les frais de bâtiment correspondent à l’électricité, l’eau, l’entretien et/ou la location des bâtiments et leur amortissement. Ce poste varie selon les exploitations, entre 100 et 200 € /génisse. Pour refléter le coût dans de nombreux élevages, nous prendrons une moyenne de 190 €/ génisse.
- Les frais de foncier regroupant les fermages et les impôts fonciers oscillent entre 50 et 110 €/génisse. La moyenne est de 80 € / génisse.
- Les autres charges regroupent les frais financiers et les frais divers de gestion comme les frais bancaires, la comptabilité, les primes d’assurance, les cotisations, le transport, les réceptions et autres représentent 110 € à 150 €/génisse soit une moyenne de 130 € / génisse.
- Les charges salariales et MSA représentent 100 à 115 € / génisse soit en moyenne de 110 € / génisse.
A noter que plus on réduit l’âge au premier vêlage, plus on réduit le nombre d’UGB génisses et donc le besoin en bâtiments, surfaces, mécanisation et main d’œuvre. Les charges de structures sont alors réduites.
Par ailleurs, la main d’œuvre attribuée à l’élevage d’une génisse chez un éleveur efficient est d’environ 15 heures, on peut donc estimer le coût de main d’œuvre par génisse à 200 € (1,5 SMIC/UMO).
Si on additionne les différents postes de charges, on peut estimer que le coût moyen d’une génisse à 1 520 € sans la main d’œuvre (de 1 220 et 1 820 €). Si la main d’œuvre est prise en compte (200 € / génisse), ce coût moyen s’élève à 1 720 € / génisse.
Graphique - Constitution du coût moyen d'une génisse
