Certaines laiteries l’exigent et quelques fois demandent des mesures spécifiques afin de répondre à leur cahier des charges (lait cru).
Le lavage de l’installation de traite doit être réalisé après chaque traite. Pour l’optimiser au maximum, lors du contrôle Net’Traite®, on mesure et observe la durée des cycles, la température de l’eau, les concentrations de produits lessiviers et les turbulences. Un examen visuel viendra conforter l’agent qualifié vis-à-vis des différentes mesures.
Un nettoyage médiocre peut entraîner un encrassement qui augmentera la quantité de germes dans le lait provoquant une diminution de votre prix du lait. On remarque de nombreux cas où un mauvais nettoyage entraine un disfonctionnement de la dépose automatique. Ce phénomène engendre une altération des trayons, une sur ou sous-traite entrainant des mammites et des cellules. Mal nettoyée votre machine peut devenir un vrai « nid » à microbes pouvant entrainer une contamination durant la traite.
Il est fréquent de modifier plusieurs paramètres sur une même installation pour améliorer une situation non satisfaisante avant intervention. Les principaux problèmes rencontrés sont le manque d’eau chaude, la quantité d’eau non adaptée au nombre de postes. Attention lorsque vous rajoutez des postes de traite, ne négligez pas le lavage. Faites aussi attention aux « promos » n’achetez pas trop de lessive d’avance, elle perd de son efficacité dans le temps. Vous en aurez pour votre argent !
N’attendez pas d’avoir des problèmes. Quand vous dépassez les 15 000 germes/ml de lait soyez réactifs et professionnels : faites réaliser un contrôle Net’traite® par un agent agréé et qualifié. Aujourd’hui à Littoral Normand, une équipe indépendante et objective est là pour répondre à vos besoins.
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Patrice GUILLET
Conseiller Installation de Traite – Littoral Normand
