Le troupeau de 44 laitières dont 8 nourrices est en croisement 3 voies depuis 5 ans avec une base Holstein.
Le lait est collecté par Lactalis, la ferme est en 100 % bio depuis avril 2017. La quantité livrée sur l’année 2023 est de 126 000 l, à cela s’ajoute 6 500 litres réservés à la transformation (atelier démarré en septembre 2021).
La SAU de 91 ha est constituée d’herbe (prairies permanentes, temporaires (trèfle violet) et 8 ha de mélange céréalier.
Les prairies sont amendées soit par du fumier pour 10 T/ha soit du lisier pour 25 m3/ha. Les apports ont eu lieu début février. En 2023, 9 passages de pâturage ont été réalisés sur certains paddocks.
Les laitières (36 animaux) ont accès à 20 hectares sur une trentaine de paddocks de 0,6-0,8 ha. Le pâturage tournant est pratiqué : un paddock permet de nourrir l’ensemble du troupeau sur 2 jours.
Adapter sa technique de déprimage au contexte de l’année
Les dates clefs du pâturage 2024 : mise à l’herbe fin janvier. Fin du déprimage et donc début du 2ème tour le 11/04, il aura donc fallu 70 jours pour achever le déprimage des 30 paddocks !
Un 2ème lot d’animaux de taille quasi similaire aux laitières : 10 bœufs de 24 mois et 10 vaches de réforme, a permis le déprimage de 6 paddocks. Cette option a été choisie pour rattraper le retard du déprimage lié à la météo et au « faible » chargement du troupeau laitier. Il n’y aura donc pas eu de parcelle débrayée pour une fauche avant déprimage.
Aujourd’hui les 36 laitières en monotraite (vêlages entre le 20/02 et le 20/03) sont à 18 l 42/34 en TB/TP, 50 000 en cellules et 170 en urée pour une ration en 100 % herbe pâturée. Le mois moyen de lactation est de 1,5-2. Nos meilleures laitières produisent actuellement 30 l pour des vaches à plus de 3 lactations. Le troupeau est calé pour des vêlages au printemps et s’ajuster au mieux à la pousse de l’herbe. Les vaches sont conduites en monotraite toute la lactation soit du 20/02 au 15/12.
La saison d’herbe a peiné à réellement démarrer
Ce début d’année 2024, pour le moment plutôt frais et pluvieux, n’a pas encore conduit à une explosion de la pousse. Il faut cependant bien veiller à pâturer suffisamment ras lors du déprimage pour laisser un accès à la lumière au trèfle.
La technique de pâturage a également été adaptée à ce démarrage poussif, les laitières ne restent que 36 h au lieu de 48 h, sur les paddocks ne disposant pas d’une hauteur d’herbe suffisante.
L’ensemble du renouvellement élevé par des nourrices
Les 24 veaux conservés (9 génisses et 15 mâles) sont élevés par 8 vaches nourrices et sevrés en novembre au plus tard. Les jeunes veaux ne reçoivent aucun aliment durant la période d’allaitement, uniquement du lait (environ 5-6 litres par veau mi-avril) et de l’herbe pâturée. A noter que le taux de renouvellement du troupeau laitier est « faible » : 9 génisses pour 44 laitières soit 20 % en taux de renouvellement, la moyenne normande est au-delà des 35 %.
Les croissances permises par cette conduite permettent de faire vêler à 24 mois. Un lot de 10-15 bœufs est également vendu au mois de juin, à 27-28 mois ils font 310-315 kg de carcasse, ration basée (après sevrage) sur de l’herbe (pâturage, foin, enrubannage et bale grazing le 2ème hiver).
Romain TORQUET
Chambre d'agriculture de Normandie
